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O alho, além de condimento, protege a saúde, defendendo-nos contra muitas doenças fonte: b1.ro "O alho é um condimento amplamente utilizado por povos de várias culturas, incluindo a brasileira. Além de ser utilizado como condimento na culinária, o alho tem aplicações terapêuticas milenares. O interesse pela bioatividade de componentes do alho tem aumentado em decorrência de evidências científicas relacionando o seu efeito em reduzir fatores de riscos de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) e auxiliar no tratamento de algumas doenças incluindo, as cardiovasculares e câncer. O presente trabalho teve como objetivo rever as evidências científicas sobre os efeitos do alho na saúde humana, considerando as diferentes formas de consumo e sua qualidade em constituintes bioativos." Esse é um trecho do artigo Importância do alho (Allium sativum L.) na saúde humana cujas autoras são Lívia Azevedo Bordalo, nutricionista, mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Fed

A berinjela é um excelente alimento, considerado funcional por promover inúmeros benefícios à saúde fonte: stuff.co.nz "A incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como as diversas formas de câncer, diabetes, obesidade, dislipidemias (colesterol alto), doenças cardiovasculares, osteoporose e outras, tem aumentado significativamente no Brasil e no mundo, principalmente em função do estresse associado ao estilo de vida moderno, das mudanças nos hábitos alimentares e da crescente proporção de idosos na população. De maneira geral, sugere-se intervenção dietoterápica baseada na redução da ingestão de alimentos ricos em açúcares, gorduras, sódio e restrição ao uso do álcool, substituindo-os por frutas, hortaliças, cereais integrais, grãos e laticínios desnatados. Atualmente, o papel da alimentação considerada saudável (baseada no consumo frequente de frutas, hortaliças, grãos integrais etc.) vai além da ênfase sobre a importância de uma dieta balanceada. El